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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

  • 專業(yè)人氣：已有1310人瀏覽
  • 所在地域：四川 遂寧
  • 學(xué)校名稱：遂寧安居職業(yè)高級(jí)中學(xué)
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：四川省遂寧市安居職業(yè)高級(jí)中學(xué)校
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名9。
    這里有遂寧安居職業(yè)高級(jí)中學(xué)的中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標(biāo)、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有一定的餐飲文化，具有烹飪專業(yè)所必須的理論、技術(shù)、技能，具備一定的創(chuàng)業(yè)能力，不斷適應(yīng)現(xiàn)代化烹飪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)用型人才。

主要課程

烹飪?cè)现R(shí)、餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理、熱菜( 川菜 )、涼菜、面點(diǎn)制作、食品雕刻、烹飪?cè)怼⒉它c(diǎn)創(chuàng)新與設(shè)計(jì)等。

具備技能

掌握烹飪技術(shù)，能制作傳統(tǒng)川菜、新派川菜、市場(chǎng)流行菜等，掌握中西面點(diǎn)制作、火鍋、鹵烤、食雕、拼盤、筵席西餐等制作技術(shù)。通過考核，可獲得相關(guān)工種職業(yè)資格書。

就業(yè)方向

畢業(yè)可以從事酒樓房方面，也可以從事營養(yǎng)師等職位，或選擇自主創(chuàng)業(yè)。

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