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中餐烹飪專(zhuān)業(yè)

  • 專(zhuān)業(yè)人氣：已有562人瀏覽
  • 所在地域：云南 保山
  • 學(xué)校名稱(chēng)：保山市中專(zhuān)技工學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：張老師
  • 學(xué)校地址：云南省保山市隆陽(yáng)區(qū)龍泉路上段易羅池小區(qū)286號(hào)
  • 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)類(lèi)中排名500，地區(qū)排名18。
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　　保山市中專(zhuān)技工學(xué)校中餐烹飪專(zhuān)業(yè)

　　本專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)面向各類(lèi)賓館、飯店、餐飲服務(wù)行業(yè)，具有一定的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，從事中式烹飪、中式面點(diǎn)一線工作的技術(shù)人員，學(xué)生也可自謀職業(yè)、自主經(jīng)營(yíng)。

　　本專(zhuān)業(yè)主要開(kāi)設(shè)的課程有：食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、刀功、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぁ⑹称饭に?、烹飪工藝、烹調(diào)技術(shù)(熱菜制作)、烹調(diào)技術(shù)(冷菜制作)、面點(diǎn)加工、烹飪成本核算、宴席菜單設(shè)計(jì)等等。

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