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食品科學(xué)與工程

  • 專業(yè)人氣：已有754人瀏覽
  • 所在地域：青海 西寧
  • 學(xué)校名稱：青海大學(xué)
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：青海省西寧市寧大路251號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名95。
    這里有青海大學(xué)的食品科學(xué)與工程專業(yè)課程、食品科學(xué)與工程培養(yǎng)目標(biāo)、食品科學(xué)與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹一、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)要求食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程的理論素養(yǎng)、專業(yè)知識、基本技能和較高綜合素質(zhì)的食品科學(xué)與工程的高級工程技術(shù)人才。
畢業(yè)生能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面的工作。
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)、食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾個方面的知識和能力：1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實驗技術(shù)；2.掌握食品分析與檢測的方法；3.掌握食品單元操作基礎(chǔ)理論、工藝原理與設(shè)計及其實驗技術(shù)；4.掌握食品生產(chǎn)裝備的構(gòu)造、原理，具有較強的設(shè)備選用能力；5.具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力；6.熟悉食品工業(yè)發(fā)展方針、政策和法規(guī)；7.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)；8.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實際工作能力。
二、主要課程及主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)主要課程：食品工程原理、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品化學(xué)、食品機械與設(shè)備等課程。
主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)包括軍事技能訓(xùn)練、金工實習(xí)、食品廠設(shè)計實習(xí)、食品分析實驗、食品加工工藝實習(xí)、農(nóng)產(chǎn)品加工與果蔬產(chǎn)品加工實習(xí)、食品釀造工藝與功能性食品工藝實習(xí)、專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)。
三、學(xué)制：四年四、授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位咨詢電話：0971―5318030
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