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食品科學與工程

  • 專業(yè)人氣：已有1908人瀏覽
  • 所在地域：寧夏
  • 學校名稱：寧夏大學
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：寧夏銀川西夏區(qū)賀蘭山西路489號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名9。
    這里有寧夏大學的食品科學與工程專業(yè)課程、食品科學與工程培養(yǎng)目標、食品科學與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學與工程（本科）培養(yǎng)目標培養(yǎng)具備食品科學及食品工程學的基本理論、基本知識和基本技能，掌握基礎生物化學、食品微生物學、食品工程學、食品生產技術管理、產品開發(fā)、品質控制、食品工程設計和科學研究等方面的專業(yè)知識與專業(yè)技能，知識面寬、能力強、素質高、有創(chuàng)新精神的食品科學與工程領域的高級工程技術人才。
主干課程微生物學、食品工程原理、生物化學、食品化學、有機化學、肉乳工藝學、食品保藏原理、食品分析、食品機械與設備、果蔬貯藏加工學。
授予學位工學學士。
食品科學與工程（生物工程方向、本科）培養(yǎng)目標培養(yǎng)具有現(xiàn)代發(fā)酵工程、基因工程、細胞工程等新技術方面的基本理論、基本知識和基本操作技能，培養(yǎng)在生物工程領域從事生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計、經營與管理、教學與科研等方面工作的高級復合工程技術人才。
主干課程微生物學、化工原理、代謝控制發(fā)酵、生物工程設備、生物工藝原理、氨基酸工藝學、工業(yè)發(fā)酵分析、生化工程、生物化學，分子生物學。
授予學位工學學士。
食品科學與工程(食品質量與安全方向、本科)培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)具備化學、生物學、食品科學、營養(yǎng)學、衛(wèi)生學及企業(yè)管理學基本理論和基本技能，能在食品原輔料生產、流通和消費領域從事食品分析檢測、質量控制、安全評價、企業(yè)經營管理和研究開發(fā)等方面工作的高級技術人才。
主干課程微生物學、食品工程原理、生物化學、食品化學、食品毒理學、食品質量管理學、食品質量檢測技術、食品安全控制技術、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學。
授予學位工學學士。
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