一、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)具有較高人文素質(zhì)，掌握旅游酒店管理的理論知識(shí)，具備客房、前廳餐飲服務(wù)實(shí)際操作技能和基層管理能力，達(dá)到國家旅游局、重慶市勞動(dòng)賓館服務(wù)職業(yè)資格的能力要求，成為旅游酒店高素質(zhì)技能型管理人才。
二、專業(yè)特色本專業(yè)為學(xué)院重點(diǎn)專業(yè)。
師資力量雄厚，擁有一支由校內(nèi)教授、副教授和旅游、賓館行業(yè)專家高級(jí)技師組成的市級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。
該專業(yè)與重慶交旅集團(tuán)、鑫源大酒店、喜來登、洲際酒店、海宇溫泉大酒店、北京東方飯店、上海渝信餐飲集團(tuán)等企業(yè)建立了實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)就業(yè)提供了保障，學(xué)生就業(yè)率100%。
三、主干課程經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)、現(xiàn)代飯店管理、前廳客房服務(wù)、公關(guān)禮儀、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、酒店英語、餐廳與宴會(huì)管理、酒店人力資源管理等。
四、就業(yè)方向各類酒店、賓館、餐飲企業(yè)、旅游企業(yè)從事餐廳、客房、前廳、企業(yè)公關(guān)、禮儀、商務(wù)策劃、酒店服務(wù)及人力資源管理等崗位的工作。