酒店管理培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)星級(jí)酒店管理和服務(wù)第一線需要的，掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理基本知識(shí)和服務(wù)技能，同時(shí)熟悉旅游行業(yè)現(xiàn)狀并且具備基本旅游服務(wù)技能，從事酒店經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)的中、高級(jí)技能型人才。
專業(yè)課程：管理學(xué)基礎(chǔ)、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、前廳服務(wù)與管理、現(xiàn)代酒店管理、涉外酒店英語(yǔ)、餐飲服務(wù)與管理、酒吧經(jīng)營(yíng)與管理、酒店公關(guān)與禮儀、服務(wù)心理學(xué)、中外民俗、酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)、客房服務(wù)與管理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、服飾搭配與化妝技巧、咖啡文化與酒文化、酒水調(diào)制與果盤制作、康樂服務(wù)與管理等。
就業(yè)方向：四星級(jí)以上酒店的管理、服務(wù)人員，具體包括酒店前廳文員、前廳接待員、前廳迎賓員、前廳行李員、中餐廳服務(wù)員、西餐廳服務(wù)員、餐飲部文員、餐廳收銀員、客房部樓層服務(wù)員、客房部文員、總機(jī)預(yù)訂員、中餐廳領(lǐng)班、西餐廳領(lǐng)班等。