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食品科學與工程類

  • 專業(yè)人氣：已有587人瀏覽
  • 所在地域：河北 石家莊
  • 學校名稱：河北科技大學理工學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：河北省石家莊市裕華東路70號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名342。
    這里有河北科技大學理工學院的食品科學與工程類專業(yè)課程、食品科學與工程類培養(yǎng)目標、食品科學與工程類就業(yè)措施等信息。
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食品科學與工程專業(yè)一、業(yè)務培養(yǎng)目標培養(yǎng)適應社會發(fā)展需要、德智體全面發(fā)展的，掌握化學、生物學、食品工程原理等基礎理論知識和現(xiàn)代食品制造的基本原理和方法等專業(yè)知識的、具備較強實踐能力的、有創(chuàng)業(yè)精神和團隊意識的、能在食品及相關領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計、食品物流、行業(yè)管理、人體營養(yǎng)與保健咨詢等方面工作的食品科學與工程學科的應用型人才。
二、業(yè)務培養(yǎng)要求本專業(yè)學生要求掌握生命科學、食品化學、食品工程學等基本理論和基本知識，受到工程技術能力的訓練，熟悉各種產(chǎn)品的制造技術原理及工藝流程，具有食品保藏與加工、產(chǎn)品品質(zhì)分析與控制、資源綜合利用、營養(yǎng)保健食品的開發(fā)的基本能力與素質(zhì)。
畢業(yè)后能在食品及相關領域從事專業(yè)工作，也可在防疫、商檢、海關、食品質(zhì)量監(jiān)督、社區(qū)等部門工作。
畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：1、掌握生物化學、微生物學、食品化學、食品技術原理、食品分析等學科的基本理論和實驗技術；2、具有工藝設計、設備選用、食品生產(chǎn)管理和技術經(jīng)濟分析的能力；3、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策與法規(guī)；4、了解國內(nèi)外食品領域的理論前沿和發(fā)展動態(tài)，具有創(chuàng)業(yè)意識與精神；5、熟練的英語和計算機應用能力；掌握應用現(xiàn)代信息技術獲取相關科技信息的基本方法。
三、主干學科化學、生物學、食品科學與工程四、主要課程有機化學、生物化學、微生物學、化工原理、食品化學、食品技術原理、功能性食品、現(xiàn)代食品分析技術、食品機械與設備等課程。
五、主要實踐教學環(huán)節(jié)軍訓、社會實踐、金工實習、認識實習、畢業(yè)實習、專業(yè)課程設計、現(xiàn)代食品分析技術實驗、專業(yè)綜合實驗、畢業(yè)設計（論文）等。
六、修業(yè)年限本專業(yè)實行彈性學制，基本學制四年，學生可以三至八年完成學業(yè)。
七、授予學位工學學士食品質(zhì)量與安全專業(yè)一、業(yè)務培養(yǎng)目標培養(yǎng)適應社會發(fā)展需要、德智體全面發(fā)展、具備良好的職業(yè)道德和較強責任心、掌握食品安全、食品營養(yǎng)理論基礎知識，具有較強實踐能力，熟悉食品法律法規(guī)與標準，能從事各類食品及食品原料的質(zhì)量安全控制及分析檢測、綠色食品和有機食品生產(chǎn)及監(jiān)督管理、食品安全關鍵技術研究等方面的應用型人才。
二、業(yè)務培養(yǎng)要求本專業(yè)要求學生掌握生物化學、微生物學、食品安全學、現(xiàn)代食品檢測技術、食品毒理學等基本理論和實驗技能，應具備食品分析檢測及衛(wèi)生監(jiān)督、食品品質(zhì)控制與管理、食品安全管理與評價等方面的工作能力，畢業(yè)后可在食品企業(yè)、衛(wèi)生防疫、商檢、海關、食品質(zhì)量監(jiān)督、餐飲業(yè)及政府食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督管理部門從事食品安全及質(zhì)量管理工作。
畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：1、掌握食品安全分析檢測技術及先進的食品質(zhì)量管理體系；2、掌握無公害安全食品的生產(chǎn)技術、有機食品、綠色食品的生產(chǎn)規(guī)范與管理；3、了解、熟悉國內(nèi)外的食品法規(guī)與標準；4、具有較強的計算機和外語能力；5、掌握應用現(xiàn)代信息技術獲取相關科技信息的基本方法。
三、主干學科化學、現(xiàn)代分析科學、食品安全學、管理學四、主要課程生物化學、微生物學、動植物檢疫檢驗、食品安全衛(wèi)生原理、食品安全性評價、現(xiàn)代食品檢測技術、食品加工安全控制、食品原料安全控制、食品法規(guī)與標準。
五、主要實踐教學環(huán)節(jié)軍訓、社會實踐、認識實習、課程設計、現(xiàn)代食品檢測技術實驗、食品加工安全控制設計、專業(yè)綜合實驗、畢業(yè)實習、畢業(yè)設計（論文）等六、修業(yè)年限本專業(yè)實行彈性學制，基本學制四年，學生可以三至八年完成學業(yè)。
七、授予學位工學學士

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