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食品營養(yǎng)與檢測

  • 專業(yè)人氣：已有874人瀏覽
  • 所在地域：山東 日照
  • 學(xué)校名稱：日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：山東省日照市煙臺北路16號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名78。
    這里有日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院的食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)課程、食品營養(yǎng)與檢測培養(yǎng)目標(biāo)、食品營養(yǎng)與檢測就業(yè)措施等信息。
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食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)2006年批準(zhǔn)開設(shè)，2007年開始招生，是適應(yīng)當(dāng)前食品領(lǐng)域發(fā)展的熱門專業(yè)。
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們更加注重食品的營養(yǎng)與安全，食品營養(yǎng)問題將成為21世紀(jì)食品消費(fèi)的重大變革，尤其是中國加入WTO后，中國食品已與國際食品快速接軌，與先進(jìn)國家相比，中國在食品安全問題上存在一定的差距，無論檢驗(yàn)或檢疫方法，還是食品法規(guī)等方面都有待完善，急需培養(yǎng)一批掌握現(xiàn)代食品分析技術(shù)、食品營養(yǎng)分析、社區(qū)營養(yǎng)咨詢指導(dǎo)技術(shù)和食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的高技能人才。
我院為順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流，滿足食品企業(yè)的人才需求，特開設(shè)食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)。
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線、適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要，具有生物、化學(xué)方面的基礎(chǔ)理論，具有食品加工、檢測分析、營養(yǎng)咨詢及配餐設(shè)計(jì)、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理等方面的理論知識和專業(yè)技能，具備技術(shù)創(chuàng)新能力的德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高技能實(shí)用人才。
主干課程：無機(jī)及分析化學(xué)；有機(jī)化學(xué)；食品生物化學(xué)；食品微生物；食品感官檢驗(yàn)技術(shù)；食品理化檢驗(yàn)技術(shù)；食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)；食品營養(yǎng)與衛(wèi)生；食品質(zhì)量安全控制；現(xiàn)代儀器分析；食品安全法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)；食品毒理學(xué)；食品包裝技術(shù)及摻偽檢測。
師資狀況：師資力量雄厚，現(xiàn)有專兼職教師13人，教授1人，副教授2人，講師8人，其中博士1人，碩士10人，職稱、年齡、學(xué)緣結(jié)構(gòu)均比較合理，86%以上教師具備企業(yè)經(jīng)歷，技能操作熟練。
承擔(dān)省級科研課題3項(xiàng)，獲省級教學(xué)成果獎(jiǎng)5項(xiàng)，在國內(nèi)核心期刊發(fā)表論文80余篇，SCI（美國科學(xué)引文索引）收錄3篇。
實(shí)踐教學(xué)條件：校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地具備生產(chǎn)性，儀器設(shè)備齊全、先進(jìn)。
利用奧地利政府貸款1300萬元，建成了全國一流的食品檢測中心。
2006年投資400多萬元組建食品工程實(shí)訓(xùn)中心和化學(xué)實(shí)訓(xùn)中心（包括農(nóng)產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品加工、食品營養(yǎng)與分析、微生物利用與食品安全、微生物發(fā)酵等六個(gè)專業(yè)實(shí)訓(xùn)室和有機(jī)化學(xué)、無機(jī)化學(xué)等四個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室），學(xué)生在校即可參與焙烤食品加工、果蔬飲料加工、水產(chǎn)品加工、肉奶等畜產(chǎn)品加工的生產(chǎn)性實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行食品成分檢測分析、感官與理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)等方面的技能訓(xùn)練，同時(shí)可利用第二課堂自行創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)。
硬件設(shè)施的完善為教學(xué)、科研奠定了良好的實(shí)踐條件。
實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)：擁有威海日都食品有限公司、日照質(zhì)檢局、山東美佳集團(tuán)、日照酒業(yè)有限公司、阿掖山食品有限公司等多個(gè)實(shí)習(xí)基地，與日照榮信食品有限公司、潔晶集團(tuán)、青島啤酒（日照）有限公司、青島疾病預(yù)防控制中心、日照商檢局等企事業(yè)建立了長期的實(shí)習(xí)合作關(guān)系。
培養(yǎng)模式：根據(jù)企業(yè)需求，崗位群分析綜合制定。
食品加工技術(shù)專業(yè)06年3月與威海日都食品有限公司聯(lián)合開辦“日都”班，學(xué)生實(shí)習(xí)期間，每月計(jì)發(fā)600-800元工資，食宿免費(fèi)，畢業(yè)后可在威海日都食品有限公司就業(yè)，第六個(gè)學(xué)期即可與公司簽訂就業(yè)協(xié)議，免試用期，公司按國家規(guī)定為學(xué)生繳納醫(yī)療、養(yǎng)老等社會保險(xiǎn)。
公司承諾：所有學(xué)生就業(yè)后均為其提供車間組長及以上職務(wù)的平臺，解除了學(xué)生就業(yè)的后顧之憂。
07年與山東美佳集團(tuán)聯(lián)合成立“美佳班”培養(yǎng)生產(chǎn)、管理型人才，優(yōu)秀學(xué)生將享有出國培訓(xùn)深造機(jī)會。
雙證書制度：學(xué)生畢業(yè)后除獲得大專畢業(yè)證書外，還可獲得一種或數(shù)種食品相關(guān)的職業(yè)資格證，如食品檢驗(yàn)工、營養(yǎng)配餐員、食品質(zhì)量審核員、食品營養(yǎng)師等職業(yè)資格證書。
每年均邀請國家食品藥品監(jiān)督局的有關(guān)專家為學(xué)生進(jìn)行了食品GMP、ISO9000、SSOP、HACCP等管理體系培訓(xùn)，效果顯著，培訓(xùn)學(xué)生均考取了國家勞動(dòng)部頒發(fā)的特種技能證書，為廣大用人單位看好，畢業(yè)生供不應(yīng)求。
技能培養(yǎng)導(dǎo)師制：學(xué)生入學(xué)即可選擇導(dǎo)師，導(dǎo)師對學(xué)生的學(xué)業(yè)、實(shí)踐技能、思想狀況、學(xué)習(xí)方法及就業(yè)等進(jìn)行專門指導(dǎo)，及時(shí)為學(xué)生提供新的專業(yè)信息，輔助學(xué)生進(jìn)行科學(xué)研究，推薦學(xué)生就業(yè)，提高了學(xué)生就業(yè)率。
就業(yè)前景：就業(yè)實(shí)行雙向選擇。
畢業(yè)生可在工商行政管理、海關(guān)、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫等單位從事食品質(zhì)量、衛(wèi)生的監(jiān)督管理和檢驗(yàn)工作。
在食品（含保健食品）生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)從事品質(zhì)控制、技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理等工作，還可在餐飲行業(yè)從事質(zhì)檢、采購和營養(yǎng)膳食指導(dǎo)工作。
按照發(fā)達(dá)國家每300人配備一名營養(yǎng)師比例推算，我國缺少近400萬名營養(yǎng)師。
考取國家營養(yǎng)師證書后，可從事社區(qū)營養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)及餐飲單位營養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)等工作，薪金十分可觀。
由于營養(yǎng)師是經(jīng)驗(yàn)科學(xué)，做得越久收入越高，從未來趨勢看，營養(yǎng)師的收入還有很大的上漲空間。
歡迎莘莘學(xué)子報(bào)考食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)，插上騰飛的翅膀成就您的夢想！
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