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烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣:已有907人瀏覽
  • 所在地域:
  • 學(xué)校名稱:武夷山職業(yè)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人:招生辦
  • 學(xué)校地址:福建省武夷山市武夷大道36號(hào)高教園區(qū)
  • 大專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名4。
    這里有武夷山職業(yè)學(xué)院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)學(xué)生掌握中餐烹飪工藝、西餐工藝、西式烘焙等專業(yè)理論和技能,同時(shí)培養(yǎng)飲食營養(yǎng)與餐飲的專業(yè)理論。
通過理論結(jié)合實(shí)踐的教學(xué)方法,使學(xué)生具有較強(qiáng)的烹飪實(shí)際操作技能和菜品創(chuàng)新技能,以及餐飲管理能力。
學(xué)生畢業(yè)后能勝任餐飲業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營和培訓(xùn)等專業(yè)技術(shù)與管理工作。
主要課程:烹飪工藝學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、西餐熱、冷菜工藝、烘焙工藝、宴會(huì)設(shè)計(jì)、營養(yǎng)配餐、餐飲管理與服務(wù)、食品微生物學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、廚房英語等。
就業(yè)前景:食文化在我國是一個(gè)永恒的話題。
隨著社會(huì)的發(fā)展食文化已延伸出烹飪工藝與營養(yǎng)這門新興專業(yè),營養(yǎng)均衡,保健養(yǎng)身,營養(yǎng)配餐及特殊人群的膳食搭配已成人們熱門話題。
在校學(xué)習(xí)期間可以考取技術(shù)等級(jí)證書和營養(yǎng)師證,成為“雙師”型人才,社會(huì)需求量大,就業(yè)前景廣闊。
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