本專業(yè)培養(yǎng)具有較熟練的外語(yǔ)能力、系統(tǒng)的飯店管理基本理論與服務(wù)技能的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。
本專業(yè)和上海銀星假日酒店等有長(zhǎng)期的合作，學(xué)生畢業(yè)后可在中外賓館、飯店及相關(guān)管理部門(mén)從事飯（酒）店管理、境內(nèi)外導(dǎo)游、旅游翻譯等工作，或赴國(guó)內(nèi)外院校進(jìn)一步深造。
專業(yè)主要課程有：職業(yè)漢語(yǔ)、旅游英語(yǔ)、英語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)、現(xiàn)代飯店管理、飯店服務(wù)技能、現(xiàn)代飯店餐飲管理、中西餐知識(shí)、旅游客源國(guó)概況、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游文化、旅游心理學(xué)、飯店情景英語(yǔ)等。