酒店管理專業(yè)培養(yǎng)適用現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、國際視野、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、實踐能力和社會責任能在各類旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機構(gòu)等從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢、服務(wù)等工作的應(yīng)用型、復合型人才。
我院依托外語教學的強大優(yōu)勢，在培養(yǎng)具有高素質(zhì)與能力的酒店專業(yè)化人才的同時，更加突出多語種外語教學特色，如：學生在以英語學習為主的同時，可以輔修德、法、西、俄、日、韓等外語，培養(yǎng)一專多能的涉外高級酒店管理人才。
在學生的培養(yǎng)過程中，更加注重能力的培養(yǎng)。
前兩年主要注重基礎(chǔ)課程與核心專業(yè)課程的教學，使學生們掌握流利的英語聽說讀寫能力。
在大三和大四的教學過程中，逐漸加大酒店管理類方向課程的教學力度，并加大酒店管理實操類課程的比重。
并將聘請一些有多年從業(yè)背景，有豐富酒店管理經(jīng)驗的經(jīng)理們參與到教學與實踐課程中來，理論聯(lián)系實際，提高學生實踐能力。
學生在前三年的學習過程中，還要在每學年的暑假修一學分的實踐課程，通過去涉外星級酒店等單位實習，彌補學生在課堂學習中的不足。
該專業(yè)社會需求量大，適應(yīng)性強，就業(yè)前景廣闊。
主要專業(yè)課程有：旅游學概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店品牌建設(shè)與管理、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店商務(wù)英語、酒店公關(guān)禮儀等。
該專業(yè)為學生提供多種模式的國際交流項目：如：美國北阿拉巴馬大學留學項目；澳大利亞伊迪斯科文大學“2+2”項目；法國昂熱高等商學院3+1+2項目（全英文授課）；暑期赴美國帶薪實習項目。