三年本科旅游管理專業(yè)辦學經(jīng)驗的積淀使我們對酒店管理專業(yè)本身的特點，專業(yè)辦學理念，酒店管理教育教學的規(guī)律性、社會對酒店管理人才的需求狀況，特別是現(xiàn)代酒店管理專業(yè)的前沿發(fā)展，都有比較深刻的領會與理解，積累了較豐富的辦學經(jīng)驗。
本著讓學生滿意、家長滿意、社會滿意的服務育人理念，全面推行素質教育，注重學生實踐培養(yǎng)，在專業(yè)規(guī)劃和建設、教學手段、教學評價以及課程體系改革等方面，能嚴格按照高職高專教育示范性專業(yè)遴選方案的要求組織實施，注重過程，持續(xù)改進，不斷提高。
在專業(yè)建設上堅持以培養(yǎng)高質量的技能型酒店管理人才為目標，在專業(yè)目標定位、教學計劃安排、課程設置、教學過程組織、教學內容、教學方法等環(huán)節(jié)，緊緊圍繞職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標的主線，積極探索，勇于改革，大膽創(chuàng)新，始終將培養(yǎng)學生掌握過硬的酒店管理技能作為酒店管理專業(yè)教育教學的重要內容。
2、建立了結構比較合理的業(yè)務水平比較高的專兼職師資隊伍。
在三年多的辦學過程中，已經(jīng)形成了一支勇于改革，大膽創(chuàng)新，思想素質高、專業(yè)能力強，教學經(jīng)驗豐富、結構比較合理的“雙師”結構的教學隊伍。
目前，有9名專任教師，其中副教授1名，講師6名，助教2名，其中博士1人，碩士8人,同時，還有來之旅游企業(yè)的兼職教師多人，形成了一支校內外相結合、理論與實踐相結合的教師隊伍，是實施酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要力量。
3、在建立基本滿足專業(yè)基礎技能訓練的實訓中心和相對穩(wěn)定的校外實訓基地。
在學院的高度重視和大力支持下，酒店管理專業(yè)將建成基本滿足專業(yè)基礎技能訓練的校內專業(yè)教學實訓中心。
旅游實訓中心（模擬旅行社實訓室、旅游信息管理實訓室）；酒店管理實訓中心（包括餐廳實訓室、客房實訓室、潛艇實訓室等）。
滿洲里地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達，旅游資源豐富，旅游基礎設施完善，給高職旅游專業(yè)教育提供了得天獨厚的辦學條件。
學生可以在這里感受到切切實實的旅游，是學生理解旅游資源、旅游者和旅游業(yè)的實踐基地，也是掌握酒店服務技能的實習場所。
酒店管理專業(yè)已建成了香格里拉大酒店（五星級）、大中華外交會館等校外實踐教育教學基地，下一步將形成一批較穩(wěn)定的實習基地。
切實發(fā)揮教學實訓基地在專業(yè)教學實訓實踐上的作用，取得產、學相結合的應用型人才培養(yǎng)成果。
課程和教學是人才培養(yǎng)的核心，結合市場需求神話教學改革是笨專業(yè)教學的努力方向。
為此，本專業(yè)構建了以能力為本位的課程體系，即通過產學研結合，創(chuàng)建培養(yǎng)高級技能型人才的課程目標、課程結構和課程體系，采用先進的教學模式，不斷加大課程改革和教材建設的力度。
力爭使我們的課程體系符合培養(yǎng)目標要求，專業(yè)課程的針對性和實用性較強，結構合理，科學可行，并能根據(jù)社會發(fā)展及時更新教學內容，反映先進技術成果和職業(yè)崗位的新要求，有效地促進學生個性培養(yǎng)教育。
同時，在教學方法和教學手段上改變傳統(tǒng)的授課方式，建設現(xiàn)代化多媒體教室，積極利用互聯(lián)網(wǎng)、多媒體教室、課件等先進設備來開發(fā)實踐性教學，讓學生通過網(wǎng)絡、錄像、圖片了解酒店的規(guī)范化服務于管理，了解國際酒店業(yè)的最新發(fā)展，調動學生的積極性，提高教學的形象性、高效性。
加大對實訓設備投入，保證實踐性教學的高質量。
2、充分挖掘各種教學資源，打破課堂局限，提高學生的整體素質。
根據(jù)酒店管理專業(yè)的特點，教師選擇靈活的教學形式，充分挖掘地方教學資源，來發(fā)展學生的認識興趣和能力，例如在講授《旅游學概論》等課程時，讓學生走出教室，在滿洲里市區(qū)及周邊優(yōu)美的草原環(huán)境中接觸真實的自然與人文資源，鍛煉培養(yǎng)學生對旅游資源的認知能力。
同時，利用本專業(yè)培訓和實習基地眾多的優(yōu)勢，聘請相關行業(yè)專家來我院進行學術交流、講座，增強學術氛圍，開闊學生視野，增強對酒店管理專業(yè)更深層次地認識。
3、加強和提高教師職業(yè)素質，建設一流師資隊伍根據(jù)專業(yè)規(guī)劃適時引進人才，充實專職教師隊伍，改善教師隊伍結構。
更新思想觀念，提高教學水平，有計劃地組織教師學習職教理論、教育教學方法。
安排教師到一些著名的教育培訓機構進行酒店管理專業(yè)技能培訓。
培養(yǎng)一支高水平的“雙師型”教師隊伍。
這支隊伍不但要精通理論和業(yè)務，而且還要由較強的工程實踐能力，實際指導和動手帶著學生做。
需要學生掌握的知識和技能，教師必須自己能做到，保證“訂單”教育的實現(xiàn)。
本專業(yè)每年均安排教師到企業(yè)或服務一線進行實踐，將更加注重對青年教師雙師素質的培養(yǎng)。
主要課程1、旅游學概論主要內容：講授旅游的社會意義以及在國民經(jīng)濟中的地位和作用；旅游業(yè)歷史沿革、旅游者、旅游資源概況、旅游經(jīng)濟、宣傳、服務、教育及中國式旅游道路研究等。
教學要求：使學生了解什么是旅游，什么是旅游的基本要素及各要素之間的關系，以及旅游的性質、特點及發(fā)展趨勢等必要的知識。
2、前廳客房服務與管理主要內容：講授酒店概述、酒店機構設置及管理機制；前廳及客房部服務標準及規(guī)范；前廳及客房部管理；酒店的經(jīng)營管理策略與成本控制等。
教學要求：通過教學，使學生掌握服務操作程序，了解基本的管理理論，培養(yǎng)酒店人的基本素質，為其實習及將來的工作打下必備的理論和實踐基礎。
3、餐飲服務與管理主要內容：講述國內外餐飲業(yè)發(fā)展與概況；餐飲服務的意義與特點；餐飲服務的組織形式與管理職責；餐飲業(yè)人力資源的開發(fā)、利用與管理；職工積極性的激發(fā)等．教學要求：通過該課程的學習，使學生掌握餐飲管理的基本理論、方法和餐飲服務的基本技能、技巧，最終具有中層管理人員所具備的基本能力。
4、現(xiàn)代酒店財務管理主要內容：包括財務管理基礎、財務分析、籌資決策及方式、資本成本與資本結構、長期投資決策、活動資產管理、盈利分配、企業(yè)并購與控制、企業(yè)重整、結算與破產和國際財務管理等。
教學要求：通過該課程的學習，使學生系統(tǒng)掌握企業(yè)籌資、投資與收益分配的理論和方法，作為旅游企業(yè)財務管理的基礎。
5、酒店英語主要內容：系統(tǒng)地介紹了酒店業(yè)涉及的基礎知識,與酒店業(yè)相關的專業(yè)知識，是從事酒店業(yè)人員必須掌握的英語知識，大量的閱讀和對話訓練。
教學要求：培養(yǎng)了學生的英語閱讀能力和實際應用語言的能力。
6、現(xiàn)代酒店營銷主要內容：酒店市場概述；介紹市場經(jīng)營組合決策的準備，包括選擇目標市場的理論原則與策略，酒店市場細分原理與方法；市場經(jīng)營組合決策；市場經(jīng)營管理與市場經(jīng)營計劃。
教學要求：掌握現(xiàn)代酒店市場營銷基本理論和知識，并能靈活運用于實踐之中，同時，能為酒店企業(yè)進行專項營銷策劃。
7、菜點與酒水主要內容:中國菜系介紹、烹飪方法及烹飪原料知識；國外菜點介紹。
酒（中外名酒介紹及酒的調配知識）、茶（茶的種類、鑒別、泡制及名茶簡介）及其他飲料（果汁、汽水、咖啡等）常識。
教學要求:掌握中國菜系、烹飪及原料知識、酒、茶知識；了解國外菜點知識及其他飲料知識。
8、會議服務與管理主要內容：會展業(yè)與會展經(jīng)濟；會展分類；會展業(yè)管理；展（會）前服務（會展策劃、會展組織、會展合同）；展（會）中服務（展品運輸報關、會展布置、展會宣傳與公關活動、展臺服務）；展（會）后服務（會展效果評估、客戶跟蹤服務）教學要求：掌握會展管理知識、展前、展中、展后服務具體內容；了解會展分類知識。
9、酒店心理學主要內容：從心理學的角度看社會交往；從心理學的角度看旅游和旅游工作；如何利用心理學的知識提供優(yōu)質的服務；借用有關的心理學原理從事酒店管理。
教學要求：了解有關心理學的有關知識和理論，能靈活處理酒店中的突發(fā)事件；并具有提供優(yōu)質服務和科學管理的能力。
10、康樂服務與管理主要內容：包括康樂部概述；康樂項目及設置知識，以及康樂服務程序與規(guī)范；康樂部門組織機構的設置；康樂部門的經(jīng)營管理；康樂產品營銷；康樂部門人員培訓等。
教學要求：掌握康樂項目及設置知識，服務程序與規(guī)范，康樂部門經(jīng)營管理；了解康樂部門組織機構的設置，康樂產品的營銷及人員培訓。
主要實踐性教學環(huán)節(jié)1、社交禮儀實訓2、酒店英語、旅游英語口語訓練3、會展模擬實踐主要專業(yè)實驗1、餐飲服務實踐2、酒店營銷實踐3、前廳與客房服務與管理實踐4、酒店頂崗實習