酒店管理專業(yè)介紹一、培養(yǎng)目標該專業(yè)培養(yǎng)能夠適應21世紀社會經(jīng)濟和酒店業(yè)發(fā)展需要的，德、智、體、美全面發(fā)展的，掌握酒店管理基本理論知識和專業(yè)技能的，能用外語處理酒店業(yè)務的現(xiàn)代飯店管理的高級應用型專業(yè)人才。
二、主要課程計算機應用基礎、大學英語、經(jīng)濟學、經(jīng)濟法概論、飯店管理概論、飯店會計、飯店市場營銷、飯店人力資源管理、飯店財務管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、飯店前廳管理、飯店客房管理、飯店餐飲管理、飯店康樂管理、飯店商務管理、公共關系、飯店實用禮儀、演講與口才、中國傳統(tǒng)文化、英語聽說、飯店英語等。
工商系學生在二十一世紀飯店實習三、專業(yè)特色　本專業(yè)采用模塊式教學，根據(jù)學生就業(yè)的職業(yè)崗位，確定應具備的核心能力，椐以開設相應的課程。
本專業(yè)重視實訓教學，開設大量職位模擬訓練課程，注重學生職業(yè)技能的培養(yǎng)。
本專業(yè)有較穩(wěn)定的校內(nèi)、外實習基地，本院有對外營業(yè)的賓館和餐廳，可供該專業(yè)學生實習與實訓；校外有21世紀飯店等實習單位，現(xiàn)已與之簽訂了校企合作辦學協(xié)議書，可解決該專業(yè)學生的實習就業(yè)問題。
四、實踐環(huán)節(jié)飯店會計職位模擬訓練；飯店禮儀接待職位模擬訓練；飯店前廳管理職位模擬訓練；飯店客房管理職位模擬訓練；飯店餐飲管理職位模擬訓練；飯店康樂管理職位模擬訓練；飯店商務管理職位模擬訓練。
五、考取證書旅游星級飯店英語等級證書餐廳服務員三級證書客房服務員三級證書前廳服務員初級證書六、就業(yè)方向本專業(yè)畢業(yè)生主要面向賓館、飯店、酒店、度假村、旅行社、旅游景區(qū)，從前廳、客房、餐廳等服務工作與基層管理工作。