培養(yǎng)目標(biāo)：掌握食品營(yíng)養(yǎng)理論和飲食文化的營(yíng)銷(xiāo)、管理知識(shí)，具備針對(duì)不同個(gè)體和群體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)分析、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)及飲食文化的研究推廣能力。
專(zhuān)業(yè)主干課程：食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、各類(lèi)人群營(yíng)養(yǎng)、功能性食品、旅游食品學(xué)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、各類(lèi)人群營(yíng)養(yǎng)、膳食設(shè)計(jì)、食療學(xué)、世界飲食文化、食品微生物學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪工藝、文化傳播策劃、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：針對(duì)企事業(yè)單位對(duì)人才的需求，主要設(shè)置了食品生產(chǎn)企事業(yè)單位及餐飲企業(yè)的實(shí)習(xí)、營(yíng)養(yǎng)調(diào)查和營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)的實(shí)習(xí)、及畢業(yè)實(shí)習(xí)等。
就業(yè)方向：能在有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品科研企事業(yè)單位、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科等部門(mén)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)食品的研究與開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和管理、營(yíng)養(yǎng)分析、配餐與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生監(jiān)督、大中型餐飲活動(dòng)的整體宴會(huì)設(shè)計(jì)等工作。