培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品生產、食品營養(yǎng)、食品安全、食品質量控制等諸多領域基本知識和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領域，從事和營養(yǎng)與食品安全有關的技術、管理、策劃、食品生產及教學、研究等相關工作的高級科學技術人才。
學制：四年學位：理學學士主要課程：普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學（人體生理、生化與病理生理）、營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品企業(yè)管理等就業(yè)前景：畢業(yè)后可到食品企業(yè)、政府管理部門、食品質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、標準計量、環(huán)境保護、內外經(jīng)濟貿易、旅游等部門以及食品研究所或高等院校等單位可從事食品生產、食品質量與安全的管理、食品企業(yè)的產品策劃和設計、研究、開發(fā)和教學等工作。
修讀本專業(yè)的學生可進一步深造，成績優(yōu)秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩、博連讀或出國深造。