酒店管理專業(yè)由中國勞動關系學院辦學，師資及教學管理隊伍依托高職學院。
多年來學校酒店管理專業(yè)致力于把本專業(yè)辦成與酒店企業(yè)聯(lián)系密切、在行業(yè)影響大、畢業(yè)生受到普遍歡迎的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)基地，為此，酒店管理專業(yè)的教學團隊始終堅持把教學質(zhì)量、技術特色、能力培養(yǎng)放在重要位置，并在教學管理上秉承規(guī)范嚴格的原則，使該專業(yè)在北京酒店行業(yè)領域享有盛譽，其培養(yǎng)的學生已經(jīng)遍布北京市各大高星級酒店，包括北京瑞吉酒店、北京四季酒店、北京東方君悅大酒店、北京香格里拉飯店等國際知名品牌酒店。
招生專業(yè)專業(yè)名稱：酒店管理修業(yè)年限：四年培養(yǎng)層次：本科授予學位：管理學學士人才培養(yǎng)目標酒店管理專業(yè)培養(yǎng)適合星級酒店發(fā)展需要，具有較高的管理理論素養(yǎng)和扎實的酒店管理專業(yè)知識及能力，具有人文素質(zhì)、國際視野、領導藝術、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和社會責任，熟悉現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營管理方法和手段，能夠在星級酒店、高級住宿業(yè)機構、高級餐飲業(yè)機構、教育科研機構等從事酒店管理、接待服務及教學科研工作的應用型、復合性專業(yè)人才。
專業(yè)特色與專業(yè)綜合改革情況酒店管理專業(yè)是學校在勞動關系領域以外的特色專業(yè)，其特色具體表現(xiàn)為：實用、實踐、實效，即課程體系設計實用、教學過程突出實踐、教學成果實效。
酒店管理專業(yè)強調(diào)“理論教學與實踐教學密切結合”、“學校與企業(yè)行業(yè)密切結合”，從加強校內(nèi)實訓設施建設、開辟校外合作基地、改革教學方法與教學模式等多方面入手，培養(yǎng)實際應用能力較強的管理型及技術技能型人才。
酒店管理專業(yè)建有酒店管理信息系統(tǒng)實訓室、酒店客房模擬實訓室、酒店餐飲模擬實訓室、接待實訓中心、英語語音實驗室等專業(yè)實訓設施，并實施前店后校、校企合作人才培養(yǎng)模式，將基層業(yè)務主干課程直接放在學校的接待實訓中心完成，將部分職能管理類、戰(zhàn)略管理類課程實施模塊化教學，直接與北京瑞吉酒店、北京四季酒店等知名企業(yè)對接，進行現(xiàn)場教學、體驗學習，部分采用雙語教學，在此過程中推行學校、酒店雙導師制，聘請酒店總監(jiān)級以上高管擔任學生導師及任課教師，真正實現(xiàn)教學環(huán)節(jié)實踐化。
除與企業(yè)密切聯(lián)系之外，該專業(yè)還與行業(yè)協(xié)會建立了緊密的合作關系，將飯店職業(yè)經(jīng)理人資格證書的考試課程與酒店管理專業(yè)課程進行對接，學生通過學校相關課程的考試，即可直接獲得中國飯店業(yè)協(xié)會頒發(fā)的中國飯店準職業(yè)經(jīng)理人資格證書；還可以通過學院的出國留學項目直接赴法攻讀碩士研究生。
師資隊伍酒店管理專業(yè)擁有一支學歷層次高、專業(yè)結構好、理論功底扎實、教學科研能力強、年齡梯隊合理的教學隊伍。
有專業(yè)教師23人，其中教授1人、副教授5人、兼職客座教授4人、海外學成歸國5人，教師皆有碩士、博士學位；專業(yè)教師中有中國烹飪大師1人、高級服務師3人、調(diào)酒師1人、茶藝師1人；教師隊伍中具有職業(yè)資格證書的“雙師型”教師達到80％，并有多名教師在酒店企業(yè)任職或兼職。
專業(yè)帶頭人簡介羅旭華：教授，高職學院常務副院長，高級人力資源管理師，美國休斯頓大學希爾頓酒店管理學院研究學者，北京市政府采購專家。
曾任《旅游學刊》主編、編輯部主任，兼任人力資源與社會保障部全國人才流動中心、職業(yè)經(jīng)理研究中心職業(yè)經(jīng)理資質(zhì)評價項目特邀培訓師，中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)中國餐飲人俱樂部、北京大學、清華大學酒店管理項目班客座教授。
曾主持國家旅游局重點課題《中國旅游業(yè)“十一五”旅行社人才規(guī)劃》，執(zhí)筆北京市地方標準《星級飯店服務質(zhì)量標準》；主編著作教材多部獲獎，編著的《現(xiàn)代飯店業(yè)人力資源管理》獲中國商業(yè)聯(lián)合會科技進步二等獎，主編的《餐飲企業(yè)品牌經(jīng)營》獲得中國烹飪協(xié)會科技進步一等獎；主編的《酒店業(yè)人力資源開發(fā)與管理》被教育部列入“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材；曾被評為北京市中青年骨干教師、改革開放30年優(yōu)秀教育工作者及北京市優(yōu)秀教師。
　課程設置酒店管理專業(yè)主要專業(yè)課程包括：微觀經(jīng)濟學、統(tǒng)計學、會計學原理、管理學原理、溝通技巧、旅游學概論、職業(yè)素質(zhì)與禮儀、酒店業(yè)概論、酒店服務學、酒店實用美學、現(xiàn)代服務業(yè)管理、服務心理學、旅游法規(guī)、酒店前廳服務、酒店客房服務、餐飲服務、酒水服務、酒店餐飲管理、酒店前廳與客房管理、酒店康樂服務與管理、酒店商務英語、酒店專業(yè)英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生管理、酒店人力資源管理、酒店財務管理、酒店戰(zhàn)略管理、酒店品牌建設與管理、酒店市場營銷、酒店公共關系與危機管理、酒店管理信息系統(tǒng)、酒店企業(yè)文化、酒店質(zhì)量管理等。
就業(yè)領域、就業(yè)前景及就業(yè)情況酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)領域主要為：各類高星級酒店、接待型單位、旅游公司、酒店集團及各類餐飲機構。
酒店管理專業(yè)致力于為酒店類企業(yè)培養(yǎng)具有良好的從業(yè)理念、端正的從業(yè)態(tài)度，掌握基本的禮儀與專業(yè)管理知識，具備熟練的服務操作技能和管理能力，擅長酒店主要業(yè)務職能部門的服務、管理策略制定，善于歸納總結世界酒店業(yè)發(fā)展趨勢與先進經(jīng)驗，并將之應用于自身工作實踐之中的中高級管理及技術技能型人才。
為實現(xiàn)這一就業(yè)目標，專業(yè)展開了與酒店在實習就業(yè)方面的密切合作，目前酒店管理專業(yè)的實習就業(yè)基地遍布北京各區(qū)，既包括國際頂級品牌的知名酒店，也涉及四、五星級商務及郊區(qū)度假型酒店。
由于定位準確，教學模式合理，教學方法得當，我們培養(yǎng)的學生在酒店領域獲得了較好的評價，得到了北京酒店業(yè)界的廣泛認可。