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烹飪與管理

  • 專業(yè)人氣:已有245人瀏覽
  • 所在地域:甘肅 蘭州
  • 學(xué)校名稱:蘭州東方職業(yè)技術(shù)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人:李老師
  • 學(xué)校地址:蘭州市城關(guān)區(qū)五泉南路73號
  • 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名500。
    這里有蘭州東方職業(yè)技術(shù)學(xué)校的烹飪與管理專業(yè)課程、烹飪與管理培養(yǎng)目標、烹飪與管理就業(yè)措施等信息。
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專業(yè)介紹

本專業(yè)招收初、高中畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷者,學(xué)制3年。貫徹落實黨的十九大精神,全面實施素質(zhì)教育,堅持以育人為根本、以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向,培養(yǎng)為餐飲行業(yè)服務(wù),德、智、體、美、全面發(fā)展,具有強烈事業(yè)心和責(zé)任感和良好職業(yè)道德,能適應(yīng)市場對人才素質(zhì)提高的需要和時代的特征要求弘揚中華烹飪文化的全方位服務(wù)型人才。

就業(yè)前景

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向各類中、高檔酒店、大型企業(yè)食堂、高級私人會所。主要從 事一般中、低難度的烹飪操作技藝及廚房管理。

學(xué)習(xí)課程

烹飪原料知識、餐飲成本、中餐烹調(diào)技術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生、冷菜制作與雕刻、面點制作、西餐制作、調(diào)酒、大型群雕展臺、泡沫雕、新派菜、八大菜系江湖流行菜等。

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