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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

  • 專業(yè)人氣:已有231人瀏覽
  • 所在地域:四川 涼山
  • 學校名稱:冕寧縣職業(yè)技術(shù)學校
  • 聯(lián) 系 人:招生辦
  • 學校地址:冕寧縣城廂鎮(zhèn)文化路292號
  • 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名103
    這里有冕寧縣職業(yè)技術(shù)學校的中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標

以培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪工藝與營養(yǎng)知識,能夠從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐的應(yīng)用型人才為目標。

專業(yè)課程

烹飪基本技能、粵菜烹調(diào)技術(shù)、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學、烹飪概論等。

就業(yè)方向

從事中高級餐飲企業(yè)(包括星級酒店、快餐連鎖酒店、中餐酒樓)廚房生產(chǎn)工作,主要崗位有炒鍋、打荷、上雜、中點、西點等。

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