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烹飪

  • 專業(yè)人氣:已有760人瀏覽
  • 所在地域:安徽 淮南
  • 學(xué)校名稱:安徽理工技師學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人:李老師
  • 學(xué)校地址:安徽淮南市大通區(qū)九龍崗鎮(zhèn)
  • 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名6。
    這里有安徽理工技師學(xué)院的烹飪專業(yè)課程、烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪就業(yè)措施等信息。
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主要課程

烹飪概論、原料學(xué)、烹飪工藝學(xué)、本錢核算、刀工、勺工、熱菜制造要領(lǐng)、食品雕琢、食品冷拼、宴席制造、面點(diǎn)理論學(xué)問、中西式面點(diǎn)基本工鍛煉、各類面包、蛋糕、餅干等的制造。

培育目的

廚師、餐廳經(jīng)理、餐廳顧問、廚房經(jīng)理、食品技術(shù)員、糕點(diǎn)師、菜單設(shè)計(jì)師及顧問

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