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烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣：已有906人瀏覽
  • 所在地域：湖北 荊州
  • 學(xué)校名稱：長江藝術(shù)工程職業(yè)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：李老師
  • 學(xué)校地址：湖北省荊州市北京東路特1號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名84。
    這里有長江藝術(shù)工程職業(yè)學(xué)院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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烹飪工藝與營養(yǎng)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

主要課程：烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)。

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