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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

  • 專業(yè)人氣：已有571人瀏覽
  • 所在地域：廣東 惠州
  • 學校名稱：惠州商貿(mào)旅游高級職業(yè)技術學校
  • 聯(lián) 系 人：黃老師
  • 學校地址：惠州商貿(mào)旅游高級職業(yè)技術學校
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名113。
    這里有惠州商貿(mào)旅游高級職業(yè)技術學校的中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)措施等信息。
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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的方針政策，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好人文素質(zhì)，適應社會和經(jīng)濟發(fā)展需要。掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術和菜品創(chuàng)新能力，能從事中餐烹飪操作及餐飲業(yè)管理，具備扎實的烹飪基本功與嫻熟的烹飪技能。熟練掌握烹調(diào)技術、面點常見點心制作，科學使用烹飪原料、會烹飪制作，懂營養(yǎng)，適應餐飲行業(yè)全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型可持續(xù)發(fā)展人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)開設課程

烹飪概論、廚具知識、烹飪化學、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理、烹飪工藝美術、烹飪成本核算、烹飪體能訓練、現(xiàn)代快餐等。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向

面向高星級飯店、中高端餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及旅游景點、企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等輸送餐飲技能人才，讓畢業(yè)生從事廚房生產(chǎn)管理、中式烹調(diào)、中式面點操作等一線工作，并具備后續(xù)發(fā)展提升的基本內(nèi)涵和素養(yǎng)。

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