4月16日，亳州幼兒師范學校召集食堂全體員工與校膳食委員會成員開展食品安全培訓會議。

會議重點圍繞食品安全管理、加工操作要求、人員衛(wèi)生要求及食物中毒的常見原因等方面展開。強調食堂安全管理要明確主體責任、完善衛(wèi)生制度、落實員工培訓，務求工作實效；在加工操作方面對原材料采購、原料檢查、烹飪加工與記錄管理各環(huán)節(jié)提出更高標準，做到重細節(jié)、抓落實；要求員工持證上崗，做好晨檢記錄，規(guī)范著裝與言行，杜絕安全隱患；列舉食物中毒的常見原因，如儲存不當、食品未熟、原材料污染等，做好安全風險管控。最后，會議強調在重視食品安全之余，也要重視對食堂燃氣安全隱患的排查，杜絕火災事故發(fā)生。培訓結束后，膳食委員會代表對優(yōu)秀食堂窗口頒發(fā)流動紅旗，通過樹典型提升后勤服務的積極性和服務質量。

亳州幼兒師范學校此次食品安全培訓會議的開展，有利于強化學校食品安全管理，提升后勤服務水平。