來源：合肥工業(yè)學(xué)校 更新日期：2024-04-07 15:08
為進(jìn)一步做好食堂食品安全管理工作，3月27日上午，合肥工業(yè)學(xué)校在科技樓七樓會(huì)議室召開三月份食堂食品安全月調(diào)度會(huì)議。學(xué)校食品安全總監(jiān)、總務(wù)處負(fù)責(zé)人、食品安全員以及食堂餐飲公司負(fù)責(zé)人等15人參加會(huì)議，會(huì)議由總務(wù)處蔣曉宏處長主持。
會(huì)上，食品安全總監(jiān)副校長張宗權(quán)針對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作發(fā)表了講話：一是要求各餐飲企業(yè)要提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)控食品價(jià)格，從細(xì)節(jié)方面入手提升師生幸福感、滿意度；二是在大宗商品采購方面，食堂要認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，把好餐飲衛(wèi)生安全第一關(guān)；三是從嚴(yán)管理食品安全工作，重點(diǎn)是管好人、干好事，樹立“食品安全大于天”的紅線意識(shí)。
學(xué)校食品安全員張老師就新學(xué)期開學(xué)以來食堂管理情況進(jìn)行了通報(bào)，針對(duì)食堂管理容易出現(xiàn)的常見問題如春季食品儲(chǔ)存、清除衛(wèi)生死角、落實(shí)防鼠措施及人員管理方面提出了具體要求。食堂食品衛(wèi)生兼職管理員校醫(yī)徐醫(yī)生針對(duì)學(xué)校衛(wèi)協(xié)日常管理、意見箱、食堂二維碼、學(xué)生座談會(huì)收集內(nèi)容進(jìn)行了通報(bào)，針對(duì)學(xué)生提出的意見對(duì)食堂餐飲企業(yè)提出了具體整改意見。
總務(wù)處蔣曉宏處長針對(duì)下步工作提出工作要求：一是繼續(xù)扎實(shí)落實(shí)監(jiān)管主體責(zé)任，關(guān)于規(guī)范食堂經(jīng)營管理，嚴(yán)禁分包轉(zhuǎn)包經(jīng)營，公司與員工簽訂的勞務(wù)合同必須齊全完善，為員工購買社保信息必須真實(shí)有效；二是關(guān)于大宗商品采購工作，餐飲公司與供應(yīng)商必須簽訂合法合規(guī)完善規(guī)范的采購合同，并將大宗食品質(zhì)量安全納入“日管控、周排查、月調(diào)度”進(jìn)行管控，確保食堂米、面、食用油、肉、蛋、奶等大宗食品質(zhì)量安全；三是堅(jiān)持齊抓共管，要積極主動(dòng)，履行食堂消防燃?xì)獍踩W(xué)生意見收集、輿情動(dòng)態(tài)監(jiān)測等相關(guān)職責(zé)，做到信息暢通，協(xié)調(diào)配合，形成整體合力，確保全校食品安全，為學(xué)校安全穩(wěn)定和高質(zhì)量發(fā)展提供有力保障。
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分類：中專專業(yè)
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