來源：新鄉(xiāng)縣職業(yè)教育中心 更新日期：2023-12-04 10:15
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調(diào)技術(shù)、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學、烹飪概論等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，新鄉(xiāng)縣職業(yè)教育中心還開設(shè)了現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、建筑裝飾、機械加工技術(shù)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、機電設(shè)備安裝與維修、焊接技術(shù)應(yīng)用、電氣技術(shù)應(yīng)用、電子電器應(yīng)用與維修、汽車運用與維修、計算機應(yīng)用、會計、電子商務(wù)、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、建筑裝飾、機械加工技術(shù)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、機電設(shè)備安裝與維修、焊接技術(shù)應(yīng)用、電氣技術(shù)應(yīng)用、電子電器應(yīng)用與維修、汽車運用與維修、計算機應(yīng)用、會計、電子商務(wù)、學前教育等專業(yè)。
新鄉(xiāng)縣職業(yè)教育中心成立于2009年，由原新鄉(xiāng)縣六所職業(yè)類學校整合組建而成。是新鄉(xiāng)縣唯一一所公辦中等職業(yè)學校。幾年來，學校堅持以中職學制教育為主體，以舉辦社會培訓和開放教育(電大教育)為補充的一體兩翼的辦學模式，辦學水平不斷提升，服務(wù)縣域經(jīng)濟的能力進一步增強，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。2014年10月學校成為河南省中等職業(yè)教育第三批特色校項目建設(shè)學校。
地址：河南省新鄉(xiāng)縣小冀鎮(zhèn)冀中路42號
分類：中專專業(yè)
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