來源：湛江市工商職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-08-29 11:44
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)操作和營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線工作的技能型人才。
核心課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點(diǎn)制作等。
除了烹飪技術(shù)專業(yè)，湛江市工商職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了智能機(jī)器人技術(shù)、新能源汽車技術(shù)、汽車維修、汽車裝配、電氣自動化、電工電子技術(shù)、機(jī)電一體化、模具制造、數(shù)控技術(shù)、電子商務(wù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、現(xiàn)代物流、會計(jì)、學(xué)前教育、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)、平面廣告設(shè)計(jì)、室內(nèi)裝璜設(shè)計(jì)、美容與養(yǎng)生技術(shù)等專業(yè)。
湛江市工商職業(yè)技術(shù)學(xué)校是湛江市人民政府和教育局批準(zhǔn)創(chuàng)辦的重點(diǎn)綜合性職業(yè)教育示范性學(xué)校。校園寬敞、環(huán)境幽雅、綠樹成蔭、青草如氈、四季如春，是莘莘學(xué)子學(xué)習(xí)和生活的理想學(xué)校。學(xué)校設(shè)有麻章校區(qū)和赤坎校區(qū)，是珠三角地區(qū)和湛江市技能人才輸送基地。
湛江市工商職業(yè)技術(shù)學(xué)校教學(xué)優(yōu)勢
學(xué)校有六大系，專業(yè)涵蓋三大產(chǎn)業(yè)。學(xué)校師資力量雄厚、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備配套。為適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，學(xué)校積極構(gòu)建基于崗位需求的職業(yè)課程體系，實(shí)施“一體化”，“模塊式”創(chuàng)新教學(xué)，注重專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)，學(xué)生在全省、全國各級各類技能競賽活動中屢獲佳績。
地址：湛江市麻章區(qū)湖秀路2號
分類：中專專業(yè)
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