來源：黃山旅游管理學(xué)校 更新日期：2023-08-21 11:10
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般專科3年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，黃山旅游管理學(xué)校還開設(shè)了高星級飯店運營與管理、導(dǎo)游服務(wù)、計算機(jī)應(yīng)用、休閑體育、電子商務(wù)、機(jī)械加工技術(shù)、會計、無人機(jī)等專業(yè)。
黃山旅游管理學(xué)校簡介
黃山旅游管理學(xué)校是國家重點中等職業(yè)學(xué)校、國家第二批中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校、第四屆全國文明單位、安徽省旅游人才培訓(xùn)示范基地、安徽旅游職業(yè)教育集團(tuán)理事長單位。
黃山旅游管理學(xué)校升學(xué)就業(yè)
在安徽旅游職業(yè)教育集團(tuán)強(qiáng)勢支撐下,學(xué)生實訓(xùn)實習(xí)有著優(yōu)越的條件,學(xué)生就業(yè)有著廣闊的平臺。近年來，學(xué)生在國、省、市技能大賽及作品參展中均獲大獎。導(dǎo)游技能考證通過率居全省領(lǐng)先水平，旅游對口高考本科錄取率居全省前列,畢業(yè)生就業(yè)率100%。
黃山旅游管理學(xué)校發(fā)展目標(biāo)
學(xué)校以大職教觀為統(tǒng)領(lǐng)，以集團(tuán)化辦學(xué)為依托,以中職學(xué)歷教育為主體,以服務(wù)皖南國際旅游文化示范區(qū)建設(shè)為首要任務(wù),建成全國- -流中等職業(yè)示范學(xué)校。
地址：安徽黃山市黃山區(qū)仙源東路S322省道東側(cè)
分類：中專專業(yè)
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