來源：云南省林業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-06-28 13:47
烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有專業(yè)理論知識和專業(yè)技能的中、高級烹調(diào)師和預(yù)備技師。學(xué)生中技學(xué)習(xí)期滿，考核合格可取得北京市中等職業(yè)學(xué)校學(xué)歷證書和中級職業(yè)資格證書。中技畢業(yè)可升入本校高級技工班或預(yù)備技師班學(xué)習(xí)，也可通過考核升入到與專業(yè)相關(guān)的高職院校學(xué)習(xí)。
烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)主要課程：烹調(diào)基礎(chǔ)知識、烹飪原料基礎(chǔ)知識、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)、食品雕刻、冷葷拼擺、冷菜制作。
烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)就業(yè)去向：北京飯店、京西賓館、馬克西姆餐廳、中央警衛(wèi)局，本市其它星級賓館、飯店，大型餐飲企業(yè)，以及國家機關(guān)等。我校還與中國全聚德(集團)股份有限公司、北京展覽館莫斯科餐廳、北京貴賓樓飯店、大董餐飲投資有限公司、皇冠假日酒店、北京南粵苑賓館等許多名企建立了校企合作關(guān)系，并且與大董投資有限公司簽訂了訂單班。
除了烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)，云南省林業(yè)學(xué)校還開設(shè)了現(xiàn)代林業(yè)技術(shù)、果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)、園林技術(shù)、中草藥種植、汽車鈑金與涂裝、汽車電器維修、汽車維修、汽車營銷、汽車裝飾與美容、藥物制劑、電子商務(wù)、計算機動畫制作、計算機廣告制作、計算機應(yīng)用與維修、城市軌道交通運營與管理、導(dǎo)游、電子技術(shù)應(yīng)用、房地產(chǎn)經(jīng)營與管理、焊接加工、航空服務(wù)、護理、會計、建筑施工、美容美發(fā)與造型(美容)、市場營銷、水利水電工程施工、現(xiàn)代物流、幼兒教育等專業(yè)。
云南省林業(yè)學(xué)校簡介
云南省林業(yè)學(xué)校創(chuàng)建于1955年，原為林業(yè)部屬昆明林校，校址在昆明小麥溪。1956年隸屬云南省林業(yè)廳。1965年搬遷到大理州漾濞縣。1970年停辦。1979年6月恢復(fù)重建，1982年秋搬遷到現(xiàn)校址昆明金殿名勝區(qū)。
云南省林業(yè)學(xué)校師資隊伍
學(xué)校現(xiàn)有在職職工230人，其中高級講師44人，講師及中級技術(shù)人員80人。黨員74人，團員23人，離退休82人，其中離休7人，退休73人。
云南省林業(yè)學(xué)校發(fā)展歷史
云南省林業(yè)學(xué)校創(chuàng)建于1955年，原為林業(yè)部屬昆明林校，校址在昆明小麥溪。1956年隸屬云南省林業(yè)廳。1965年搬遷到大理州漾濞縣。1970年停辦。1979年6月恢復(fù)重建,1982年秋搬遷到現(xiàn)校址---昆明金殿名勝區(qū)。
學(xué)校在國家林業(yè)局、省政府、省教委、省林業(yè)廳及各有關(guān)上級部門的關(guān)心和支持下，經(jīng)過學(xué)校全體教職工的辛勤耕耘，不懈努力，在辦學(xué)水平、辦學(xué)規(guī)模、教學(xué)質(zhì)量等方面有了長足發(fā)展。
1993年被云南省教委評為中專教育合格學(xué)校，同時被云南省政府認定為省部級重點中專學(xué)校;
1994年被林業(yè)部評為營林類專業(yè)教育質(zhì)量A級學(xué)校，同年被評為全國中專美育教育優(yōu)秀學(xué)校;
1999年被評為"全國林業(yè)成人教育先進單位，校團委獲團委先進單位"，"世博會青年志愿者行動"先進單位，連續(xù)三年被評為安全生產(chǎn)先進單位、消防先進單位。2002年8月，被云南省體育局評為"云南省群眾體育先進單位"。
1999年被評為省級文明學(xué)校、市級文明單位;
2000年被評為國家級重點中專。
2002年被省政府授予省級文明單位。
2003年省級文明學(xué)校順利通過復(fù)評認定。
地址：昆明市金殿公園風(fēng)景名勝區(qū)
分類：中專專業(yè)
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