酒店管理理論包括什么

相信大家對(duì)酒店管理的工作人員都并不陌生，是很多莘莘學(xué)子夢(mèng)想的職業(yè)。近幾年酒店管理專(zhuān)業(yè)火熱，酒店管理是一門(mén)注重是實(shí)操技術(shù)和工作經(jīng)驗(yàn)的學(xué)科，但是并不代表理論知識(shí)就不重要了。那么酒店管理理論包括什么呢?下面小編就來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下酒店管理的相關(guān)知識(shí)。

酒店管理培養(yǎng)要求

該專(zhuān)業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店基本理論。該專(zhuān)業(yè)突出技能培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。

酒店管理能力培養(yǎng)

1、具有誠(chéng)信、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神;

2、具有較好的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識(shí);

3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì);

4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)等部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí);

5、熟悉我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、會(huì)展等管理與基本服務(wù)能力;7、具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語(yǔ)表達(dá)能力。

酒店管理主干課程

酒店管理概論、現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo)、現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理、現(xiàn)代酒店餐飲管理、現(xiàn)代酒店前廳與客房管理、餐廳服務(wù)禮儀、中西餐知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、飯店英語(yǔ)、公共關(guān)系等。

酒店管理實(shí)踐教學(xué)

項(xiàng)目教學(xué)實(shí)踐。(項(xiàng)目化教學(xué)模式是青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游、酒店專(zhuān)業(yè)在借鑒荷蘭INHOLLAD應(yīng)用科技大學(xué)基礎(chǔ)上，通過(guò)本土化實(shí)踐形成的教學(xué)模式。它所倡導(dǎo)的是“學(xué)中做、做中學(xué)”的理念，學(xué)生通過(guò)在校期間完成基于酒店真實(shí)工作任務(wù)的項(xiàng)目，來(lái)提高實(shí)戰(zhàn)能力，是一種行之有效的實(shí)踐教學(xué)模式。)禮儀訓(xùn)練 (一般包括形體禮儀訓(xùn)練、日常交際禮儀訓(xùn)練、化妝訓(xùn)練等等)酒店一線部門(mén)核心訓(xùn)練環(huán)節(jié)(一般包括前廳、客房、餐飲等酒店一線核心部門(mén)的相關(guān)技能的訓(xùn)練)酒店英語(yǔ)口語(yǔ)訓(xùn)練會(huì)展模擬實(shí)踐

酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐編輯

1、餐飲服務(wù)實(shí)踐

2、酒店?duì)I銷(xiāo)實(shí)踐

3、前廳與客房服務(wù)與管理實(shí)踐

4、酒店頂崗實(shí)習(xí)

酒店管理就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后可從事以下工作：各類(lèi)酒店、飯店、賓館的門(mén)迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;各類(lèi)旅游公司，旅游管理部門(mén)工作人員;各類(lèi)酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢(xún)、會(huì)展等工作;各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門(mén)從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門(mén)從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。