來源：合肥工業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-02-28 13:50
為保障新學(xué)期師生飲食衛(wèi)生安全。2023年2月14日，校食堂監(jiān)督委員會牽頭組織總務(wù)、安保及教師代表，對校食堂、超市進(jìn)行食品健康安全衛(wèi)生檢查。校黨委委員、副校長張宗權(quán)現(xiàn)場指導(dǎo)檢查工作。
檢查人員共分兩組，第一組由工會主席張超帶領(lǐng)，負(fù)責(zé)對教工食堂、二、三層食堂的檢查；第二組由工委鄧雪紅老師帶領(lǐng)，負(fù)責(zé)對一樓食堂、超市的食品安全衛(wèi)生檢查。
為做好本次檢查工作，校食堂監(jiān)督委員會結(jié)合市監(jiān)管局、市衛(wèi)健委對食堂食品健康安全監(jiān)管相關(guān)要求，制訂詳細(xì)的健康安全衛(wèi)生檢查表。校檢查組的教師代表們對教工食堂、學(xué)生食堂從經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康證明是否上墻公示進(jìn)行認(rèn)真核實(shí)開始；依次對食堂環(huán)境的內(nèi)外衛(wèi)生、員工儀容儀表是否規(guī)范、原材料采購儲存是否嚴(yán)格要求索證索票并建立原料進(jìn)貨、驗(yàn)收、領(lǐng)用臺賬；粗加工及切配、清洗消毒加工、食品留樣是否符合要求；超市（商品價格、質(zhì)量）；水、電、通風(fēng)排煙等多處地方是否規(guī)范操作、是否存在安全隱患等進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
黨委委員、副校長張宗權(quán)現(xiàn)場督查應(yīng)急指示標(biāo)志
檢查組在檢查食堂制度上墻及從業(yè)人員健康證明
檢查食堂的索證索票臺賬
檢查食堂粗加工間蔬菜存放情況，嚴(yán)防霉變、發(fā)芽食品的存在
檢查冰箱半成品食品衛(wèi)生狀況
檢查食品留樣時間、品種、重量是否規(guī)范
隨機(jī)抽查超市商品的價格、三包期限、環(huán)境衛(wèi)生
檢查結(jié)束后，檢查組現(xiàn)場向食堂負(fù)責(zé)人反饋存在的情況
實(shí)地查看后，檢查組充分肯定了食堂員工的付出，同時針對檢查中存在的問題現(xiàn)場對食堂經(jīng)營負(fù)責(zé)人進(jìn)行反饋。通過檢查，對進(jìn)一步提高食品安全衛(wèi)生工作，強(qiáng)化食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識、確保食堂的規(guī)范運(yùn)行起到了促進(jìn)作用。為確保師生“舌尖上的安全”，進(jìn)一步維護(hù)學(xué)生健康成長，創(chuàng)建平安校園，消除校園安全隱患起到了良好的作用。
地址：合肥市磨店高教基地學(xué)林路與烈山路交口
分類：中專專業(yè)
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